Oficina Técnica de Panificação

A padaria comunitária Mãos de Fibra, recebeu as mulheres de Muriaé para uma oficina técnica de panificação, articuladas pela COOPAF. 

O objetivo da visita foi a troca de conhecimentos e experiências, contribuindo para a capacitação técnica importante na fabricação de pães. A visita possibilitou as mulheres o conhecimento de toda a linha de produção da padaria: A estrutura, local onde é armazenado os matérias usados, cozinha, equipamentos, até o produto final, experimentado e aprovado pelas mulheres.

Maria de Lourdes Lima, presidente da Associação Mãos de Fibra, contou a história, os desafios e as mudanças que aconteceram ao longo do tempo. A padaria teve inicio na casa das próprias mulheres da comunidade, sem estrutura apropriada e conhecimento técnico. 

Hoje, a Mãos de Fibra conta com uma estrutura adequada, técnicas aprimoradas e uma equipe de 12 pessoas atuantes. Maria de Lourde destaca o apoio do CTA durante todo a processo de mudanças da padaria. O forte da Mãos de Fibra é a merenda escolar, mas os pães também são vendidos na comunidade e por encomendas.

O presidente da COOPAF, Antonio Carlos Bagle, falou sobre a importância do Projeto COOPERAR no reforço as iniciativas da associação: “Não tínhamos a estrutura que temos hoje, o projeto nos proporcionou além da estrutura, o conhecimento que leva ao trabalho. O que temos hoje, se não fosse o projeto COOPERAR demoraríamos muitos anos para adquirir.” Ele ainda ressaltou ser necessário as visitas técnicas: “É a teoria vista na prática.”.

Cooperar realiza Seminário de Alimentação Escolar e Agricultura Familiar em Muriaé

Por Marcela Corcino

Com as propostas de debater a alimentação nas escolas e valorizar a agricultura familiar no município de Muriaé e região, será realizado no dia 6 de dezembro o “Seminário Municipal da Alimentação Escolar e Agricultura Familiar”, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais /Campus Muriaé. 

O Seminário é uma iniciativa do projeto Cooperar: Superando desigualdades de renda, executado pelo Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata (CTA/ZM) - com patrocínio da Petrobras - em parceria com a Cooperativa de Produtores da Agricultura Familiar de Muriaé (COOPAF). Seus objetivos são possibilitar o diálogo e aproximar os produtores rurais e os gestores públicos do município, responsáveis pela aquisição de alimentos destinados à merenda escolar.

Para Regina Oliveira, consultora do Cooperar “o seminário é importante para compreender como os produtos da agricultura familiar podem contribuir para o direito à alimentação adequada, tanto do ponto de vista nutricional como do cultural e social.” Ela ressalta que “os agricultores familiares da região apresentam todas as condições para o fornecimento de frutas, legumes e verduras para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), fortalecendo, assim, a economia local”.

Cooperar provomove intercâmbio entre grupos produtivos

                                                                                                                      Por Marcela Corcino

Engenho de açúcar localizado na propriedade de um cooperado

A Cooperativa da Agricultura Familiar Solidária de Espera Feliz - Coofeliz recebeu a visita de agricultores/as vinculados à Associação de Agricultores Familiares de Araponga, no último dia 06. A atividade organizada pelo projeto Cooperar promoveu a troca de experiências entre os grupos produtivos.

Os participantes se reuniram na sede da Coofeliz e aproveitaram o dia para visitar a torrefação de café e o engenho de um dos cooperados, Nilson.  Lá eles conversaram sobre o processo de organização para venda e sobre a habilitação sanitária vivenciada pelos empreendimentos.     

Para Nina Cruz, técnica do Cooperar, o intercâmbio em Espera Feliz foi importante pela troca de experiências entre os grupos. “Porque tiveram muitas perguntas, muitos questionamentos e é rico quando os grupos se encontram e podem trocar experiências entre si.” 

Sede Coofeliz - Espera Feliz

Torrefação de café da Coofeliz