Por Marcela Corcino
No último dia 10, houve um encontro do grupo de mulheres de Muriaé com a nutricionista do Cooperar, Regina Oliveira. A reunião foi para repassar os resultados das visitas técnicas de avaliação dos processos de produção dos grupos que fabricam pães e doces caseiros. A produção das mulheres é entregue pela Cooperativa dos Produtores da Agricultura Familiar
Solidária da Região de Muriaé – COOPAF que repassa às escolas do município.
Para Roseli Mendes, que faz parte de um grupo de 5 mulheres da comunidade de São Mateus dos Mendes, a visita técnica da nutricionista foi útil para esclarecer muitas dúvidas e aprender quais são os cuidados necessários para se produzir alimentos dentro das normas para comercialização.
De acordo com Regina Oliveira, o retorno para essas mulheres é importante, porque elas têm consciência que para comercializar os alimentos é necessário que "eles sejam elaborados com qualidade para competir no mercado, e precisam garantir a segurança alimentar e nutricional de quem está consumindo".
As oficinas promovidas pelo Cooperar são administradas pela nutricionista que passa para as mulheres medidas simples de adequação das cozinhas e padronização das receitas. Essa preparação é para qualificar o grupo para a instalação da Padaria Comunitária, que será montada com equipamentos fornecidos pelo patrocinador do projeto, a Petrobras, através do programa Desenvolvimento e Cidadania.
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